La promenade commence par ... le tour de la bâtisse pour découvrir les meules en pierre, la roue en bois et son canal de fuite, le déversoir, les écluses, le confluent du ruisseau de la Vallée d'Aubray avec l'Ajon. N'hésitez pas à nous demander de vous conter l'histoire du Moulin, de vous montrer le noc, l'ancienne porte cochère, de vous indiquer le début du bief et l'emplacement du verger de pommiers.
Votre promenade se poursuit par la vallée du ruisseau d'Aubray. Votre point de départ est l'entretenant du Moulin, devenu un lieu de détente avec ses chaises longues devant le plan d'eau. Vous pouvez vous y arrêter à l'aller... et au retour.

Redescendez ensuite, vers le Moulin, en passant devant la sapinière du Bois de la Chaînée. Enjambez les barrières pour visiter le verger des pommiers à cidre, la vue sur la campagne environnante est magnifique. Terminez par la promenade du bief pour découvrir la chute de la rivière au barrage amont.

La chute gronde au printemps et à l'automne, déversant un flot ininterrompu d'eaux tumultueuses, gonflées par les pluies ou la fonte des neiges.
Chaque saison fait varier la hauteur des cours d'eau et change les couleurs de la végétation : une explosion de fleurs blanches sur les pommiers en mai, des coteaux parés de fleurs sauvages et multicolores en juin, des arbres et des pommes de toutes les couleurs en automne, et la blancheur de la neige sur la vallée en hiver. Chaque saison au Moulin d'Ajon est un séjour d'exception.